Situé dans le Roussillon, le domaine du Clos des Fées est créé en 1997 par Hervé Bizeul. Meilleur sommelier de France à 21 ans, restaurateur et auteur, l'expérience de la terre est une aventure quotidienne pour ce vigneron, qu'il retrace dans son blog. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares, sur lesquels sont cultivés cinq cépages de manière raisonnée, dans le respect de la vigne et du sol. Cet assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et carignan, élevés en barriques neuves permet de créer un vin riche et puissant. Notes de dégustation Un nez de fruits noirs et rouges, ample avec quelques tanins en bouche.